একশ পাঁচ নম্বর অধ্যায়: খাদ্যপ্রেমী একটি পরিবর্তনশীল বিষয়
রন্ধনশালার উদ্বোধনের খবর যেন এক ঝড়ের মতই আশ্রয়স্থলটিকে মুহূর্তের মধ্যে গ্রাস করে ফেলে।
সবার মুখে মুখে আলোচনা চলছে।
“শুনেছো? এখন থেকে আমাদের খাবার বিতরণ হবে রন্ধনশালায় বসে খাওয়ার মাধ্যমে।”
“আগেই শুনেছিলাম, আমি তো ওখানে গিয়েও দেখেছি, আহা, ডাঙর পরিচালক তাং যত খরচ করেছেন, সেটাই আলাদা! আমাদের থাকার স্থান থেকেও অনেক ভালো, রন্ধনশালার জন্য এটা তো অপচয়।”
“এইটা তো জানিস না, ডাঙর পরিচালক তাং বলছে কিছু নতুন আবাসনও বানাবেন, যারা ভালো কাজ করবে তাদের সুযোগ থাকবে সেখানে বাস করার।”
“কিন্তু রন্ধনশালায় কী ধরনের খাবার থাকবে জানো? আমাদের স্বাভাবিক মতো নিজেদের মতো রান্না করা খাবার থেকে তো ভালোই হবে, তাই না?”
“অবশ্যই! তুমি জানো রন্ধনশালার শেফ কে? লিন দে ইউন, আগে পাঁচ তারা হোটেলে বড় শেফ ছিলেন, তাঁর রান্নার মানে তো আলাদা কথা।”
এক দিনের কাজ শেষ হবার পর, খাবার পাওয়ার জন্য অপেক্ষার সময় সবাই রন্ধনশালার দিকে এগিয়ে চলে।
যারা খবরের উৎস পেয়েছে, তারা তো আর জুড়তে পারেনি নিজের খবর ছড়াতে।
নিজেকে একটু দেখানোর ইচ্ছা।
লিয়াং হাও যখন রন্ধনশালায় পৌঁছালো, তখন সামনে লম্বা লাইন দাঁড়িয়ে ছিল।
আশ্রয়স্থলের প্রাথমিক বেঁচে থাকা সদস্য হিসাবে, তাকে প্রতিদিনের শারীরিক কাজ করতে হয় না, এখন সে আশ্রয়স্থলের নিম্নস্তরের প্রশাসনিক কর্মী।
অবশ্যই খেতে হবে তো...
সেই লাইন বেশ লম্বা, সামনের দিকে আনুমানিক এক দুই শতাধিক মানুষ দাঁড়িয়ে আছে।
পিছনেও ক্রমাগত বেঁচে থাকা মানুষ আসছে, কেউ কেউ সামনে ওই দীর্ঘ লাইনে তাকিয়ে ভ্রু কুঁচকে বলল, “হঠাৎ করে এত দীর্ঘ লাইন কেন? যদি লাইন দিতে হয় তো খাবার ঘরের ভিতরই হওয়া উচিত, এই দরজাটা তো বেশ বড়, এটা বাইরে আটকে থাকার কারণ কী?”
লিয়াং হাও শুনে বলল, “তুমি জানো না কেন? রন্ধনশালার দরজার বাইরে লাইনে দাঁড়ানোর অবশ্যই একটা কারণ আছে।”
সে একটু রহস্য রেখে বলল, পাশের কয়েকজন বেঁচে থাকা লোক তৎক্ষণাৎ তাকিয়ে রইল।
লিয়াং হাও সন্তুষ্ট হাসি দিয়ে বলল, “সকালেই আমি খবর পেয়েছি, আশ্রয়স্থল একটা পরিচয় কার্ড চালু করতে যাচ্ছে, যা প্রত্যেকের পরিচয় তথ্য রেকর্ড করবে, প্রত্যেকের কাজের পয়েন্ট জমা রাখবে এবং খরচের হিসাব নিকাশ করবে। সহজভাবে বললে, এটা এক ধরনের এক কার্ড সিস্টেম।”
“এই এক কার্ড থাকলে, ভবিষ্যতে আমাদের আশ্রয়স্থলের খরচ, সুবিধা বিতরণ সবকিছু আরও সুবিধাজনক হবে, তোমরাও নিশ্চয়ই চান না রন্ধনশালায় খাবার নিতে গিয়ে আলাদা আলাদা খরচের পয়েন্ট রেকর্ড করতে।”
“এখনকার পরিস্থিতি হয়তো পরিচয় যাচাই করার জন্য একটু অপেক্ষা করতে হচ্ছে।”
পাশের বেঁচে থাকা সবাই হঠাৎ করে বুঝতে পারে এবং প্রশংসায় ভরে উঠে।
লিয়াং হাও মুখে হাসি নিয়ে আনন্দিত।
লাইন এগোচ্ছে তাড়াতাড়ি, দশ পনেরো মিনিটের মধ্যে লিয়াং হাও রন্ধনশালার দরজায় দাঁড়িয়ে, দুজন কর্মী হাতে একটি যন্ত্র নিয়ে দাঁড়িয়ে ছিল... একটু এমন যন্ত্রের মত যা পরিচয়পত্রের জন্য আঙ্গুলের ছাপ নেয়।
লিয়াং হাও তাদের সাথে নমস্কার করে, তার বড় আঙ্গুল যন্ত্রে রাখল, সবুজ বাতি জ্বলে উঠল, তারপর পাশের লেখার বোর্ডে তার নাম সই করল, কিছুক্ষণের মধ্যেই যন্ত্রের নিচের খামে একটি পরিচয় কার্ড বেরিয়ে এলো।
“হাও ভাই, এটা তোমার পরিচয় কার্ড, ভবিষ্যতে বেতন এখানেই যাবে, আশ্রয়স্থলের যে কোনো লেনদেন এই কার্ডের মাধ্যমে হবে।”
এরকম সুন্দর একটি কার্ড, যেখানে শুধুমাত্র নাম লেখা আছে, পাশে একটি আধা স্বচ্ছ ছোট বক্স আছে, যখন আঙ্গুল দিয়ে ছোঁয়া হবে তখন কার্ডে থাকা বাকি অর্থ দেখা যাবে।
অনেক ফিচার নেই, কিন্তু এখনকার চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট।
যদি তথ্য কম না থাকত, আর গবেষণায় যে পরিমাণ উৎস শক্তি খরচ হত না, তবে তাং ইউ সত্যিই একটা মজাদার মোডিফাইড মোবাইল বানাতে চাইতেন, সেটাই সব সমস্যা সমাধান করত।
রন্ধনশালার ফাস্ট ফুড কাউন্টারে।
সেই রকম রকম সুস্বাদু খাবার দেখে লিয়াং হাও চোখে আনন্দের অশ্রু ধরে রাখতে পারেনি।
খাবারগুলো অত্যন্ত সাধারণ, বাড়ির রান্নার ধরণ, বা আগে রন্ধনশালায় যেসব খাবার ছিল, যেমন মাছের ঝাল মাংস কুচি, লাল মরিচ বেগুন, মাপো টোফু, আলু মাংস কুচি ভাজা, টমেটো ডিম ইত্যাদি।
কিন্তু সবাই হতবাক হয়ে তাকিয়ে আছে, সেই পরিচিত গন্ধে যেন মরণোত্তর সময়ের আগে ফিরে গিয়েছে মনে হচ্ছে।
কেউ কেউ অতীতের স্মৃতিতে ভেসে যাচ্ছে, যারা দ্রুত কাজ করছে তারা ইতোমধ্যে খেতে শুরু করেছে।
ঝাও মিংয়ের সামনে টেবিলে দুই বড় বাটি, একটিতে টক-মশলাদার নুডলস, অন্যটিতে পুরানো ট্যাংকৃত টক সবজি ও গরুর মাংসের নুডলস, সে জোরে জোরে খাচ্ছে, শেষে একটু টোনের বাইরে আওয়াজ করে বলল, “ধার্মিক।”
বিপরীতে, টিয়েচুই ভাইয়ের মুখে গভীর মনোযোগ, দ্রুততার সাথে টেবিলের বড় বাটি খাচ্ছে।
তারা দুজনেই শক্তিশালী অবচেতন, তাদের খাওয়ার পরিমাণও সেই অনুযায়ী, সামনে বড় বড় বাটি সাজানো, খাবার প্লেটে এমনভাবে সাজানো যেন ছোট পাহাড়।
এটি খাওয়া নয়, এটি যুদ্ধ।
দুজনেই খুব সিরিয়াস।
দূরে পেং বো হাতে একটি বড় ট্রে নিয়ে অনেক বাটি নিয়ে হাঁটছে, টিয়েচুই ভাইদের টেবিল দেখে চোখ বড় করে বিস্মিত।
কিভাবে কেউ তার থেকে বেশি খেতে পারে!
“দাপেং, আমার জন্য একটু নিয়ে এসো, আমি আরও কিছু অর্ডার দেব।”
সে জিনিসগুলো লু শাওপেংকে দিল, তারপর আবার কাউন্টারে গিয়ে খাবার দেওয়া বুড়োকে বলল, “আমাকে দুই বাটি গরুর অঙ্গপ্রত্যঙ্গ নুডলস দাও, তিন份 সোনালী সুঁই শাক ও গরুর মাংস ভাত, তিন份…”
অল্প সময়ের মধ্যে পেং বো আবার একটি ট্রে নিয়ে আসনস্থলে গেল, দূরে লড়াই চালিয়ে যাওয়া টিয়েচুই ভাইদের দিকে তাকিয়ে তার হাতে থাকা খাবারের সঙ্গে তুলনা করে খুশি হয়ে মাথা নাড়ল।
যদি চেন হাইপিং সেখানে থাকতেন, তাহলে বুঝতে পারতেন সে খাবারের ব্যাপারে একটা বড় ভুল করেছিল—সে খাবারপ্রেমীদের সম্ভাবনাকে উপেক্ষা করেছিল।
এদিকে, ঝাও মিং নুডলস শেষ করে টিয়েচুই ভাইদের দিকে তাকাল, তাদের অর্ডার করা খাবারও প্রায় শেষ, সে মুগ্ধ হয়ে বুঝল শক্তি সব দিকেই কাজ করে, এমনকি খাওয়ার গতি থেকেও সে পিছিয়ে।
কিন্তু ঝাও মিং বিশ্বাস করে এটা কেবল সাময়িক, তার একটা স্বপ্ন আছে, সে চায় নিজেকে লু কপির মতো শক্তিশালী মানুষ বানাতে।
এই স্বপ্ন পূরণের জন্য অন্য কারো সাহায্য লাগে না, কোনো সৌভাগ্যের দরকার নেই, কঠোর প্রশিক্ষণেরও প্রয়োজন নেই, শুধু প্রতিদিন রাতে সে বিছানায় শুয়ে চোখ বন্ধ করলেই হবে।
সে কল্পনা করে।
এ সময় টিয়েচুই ভাই দুইজন শেষ বাটি শেষ করে উঠে, ঝাও মিং তাদের ডেকে বলল, রহস্যময় হাসি দিয়ে, “দুই ভাই, আমার কাছে একটা ভালো খবর আছে, শুনতে চাও?”
টিয়েচুই ভাইরা সত্যিই আগ্রহী মুখ করে, “তুমি তো সকালেই আমাদের রন্ধনশালা খোলার খবর দিয়েছিলে? আর কি ভালো খবর আছে?”
“তোমরা রন্ধনশালার পরিবেশ কেমন মনে করেছো?” ঝাও মিং একটু রহস্য রেখে জিজ্ঞেস করল।
“পরিবেশ...” লম্বা ও পাতলা মা জিয়াফং একটু চিন্তা করে বলল, “পরিবেশ বেশ ভালো, পরিষ্কার, আরামদায়ক, প্রশস্ত।”
সে ভালো শব্দ খুঁজে পাচ্ছিল না, কিন্তু রন্ধনশালার পরিবেশ প্রত্যেকের প্রত্যাশার বাইরে।
রন্ধনশালা নামক স্থানে বিভিন্ন সাজসজ্জা ছিল, যা মাঝারি থেকে উচ্চমানের রেস্টুরেন্টের মতো, আসনগুলো নরম আর আরামদায়ক, সত্যি বলতে তাদের থাকার স্থান থেকেও ভালো।
“তাহলে তো ঠিকই! আমি তোমাদের বলছি...” ঝাও মিং রহস্যময়।
কয়েক মিনিট পর তারা ভিলার এলাকা একটি কোণে গেল, যেখানে অবস্থান একটু গোপন, কিন্তু কখন যেন কয়েকটি ভিলা ধ্বংস হয়ে গেছে, সেখানে দুইটি আট তলা ভবন দাঁড়িয়ে আছে।
“এটা কী?”
টিয়েচুই ভাইদের কিছুটা হতবাক মুখ দেখে ঝাও মিং অন্তরে হাসল।
তাঁর কাছে অনেক ছোটখাটো খবর রয়েছে, আর সে কথা বলতেও জানে, এজন্যই টিয়েচুই ভাইদের মত শক্তিশালী মানুষের সঙ্গে মিশতে পারে। এবার আর রহস্য রাখল না।
“বাম পাশের এই ভবন হবে আমাদের পেট্রোল টিমের আবাস, এটা লু কপির আজ রাতে ঘোষণা করার কথা, আমি আগেই খবর পেয়ে গেছি।”
ঝাও মিং দুইজনকে নিয়ে এগিয়ে গেল, আজকের নতুন পরিচয় কার্ড বের করে দরজার সামনে স্ক্যান করল, দরজা খুলে গেল।
তারা উপরে উঠল, করিডোর পেরিয়ে ঘরে ঢুকল।
এখানের ঘরগুলো একক, বাথরুম ও টয়লেটসহ, ছোট হলেও সব কিছু আছে, পানি ও বিদ্যুৎ আছে... আসলে উৎস শক্তি থেকে সরবরাহ, যা ভিলায় থাকার চাইতে অনেক ভালো।
ভিলাগুলো বড় হলেও অনেক মানুষ সেখানে থাকে, প্রতিদিন রাতে শুধু মোমবাতি জ্বালাতে হয়, এক থেকে দুই কিলোমিটার দূরে পানি আনতেও হয়।
এই তুলনায় মনে হয় যেন বনে গ্রাম থেকে শহরের প্রাণকেন্দ্রে এসেছ।
“এটা আমাদের পেট্রোল টিমের বিশেষ সুবিধা, প্রত্যেকের জন্য একক ঘর, অন্য বেঁচে থাকা কেউ যদি অ্যাপার্টমেন্টে থাকতে চায়, তাকে কাজের পয়েন্ট বা উৎস শক্তি দিতে হবে, অবশ্যই, আমি শুনেছি আশ্রয়স্থল আরও উন্নত আবাসন বানাবে, যেমন সুইট, প্রকৃত একক ভিলা, সেসব বাসায় আমরা যথেষ্ট অবদান পেলে থাকতে পারব, ভাবলেই উত্তেজনা হয়।”
ঝাও মিং পাশ থেকে ব্যাখ্যা করল।
টিয়েচুই ভাইরা ঘরের পরিবেশ ভালো লাগল, অন্তরে সন্তুষ্ট... অবশ্য এটা ঝাও মিংয়ের ঘর।
তারা দুই ভাই, যদিও কষ্টে নিজেদের শক্তিশালী করতে বিশ্বাসী, কিন্তু প্রতিদিন পানি আনতে বাইরে যাওয়া কতটা কাজে লাগে?
বরং তাদের প্রশিক্ষণের সময় নষ্ট হয়।
এখন তাদের প্রয়োজনীয় আসবাবপত্র সব আছে, ঝাও মিং সত্যিই তাদের জন্য ভালো খবর নিয়ে এসেছে।
মা জিয়াফং মুখে আনন্দ নিয়ে ঝাও মিংয়ের কাঁধে হাত রাখল, “তুমি তো খবরের দিক থেকে বেশ সচেতন, তোমার এই আগাম খবরের জন্য আজ আমরা তোমাকে কঠোর প্রশিক্ষণ করিয়ে দেব, কারণ তোমার শক্তি এখনো একটু কম।”
ঝাও মিংয়ের মুখে আনন্দ থেকে অবাক হয়ে হতাশার ছাপ।
আনন্দ = কঠোর প্রশিক্ষণ? এটা ঠিক নয়!